みなさん、こんにちは☀️
今回はパンをついつい食べ過ぎてしまう理由をご紹介します。
パンはグルテニン➕グレアジン→グルテン
この構造でグルテン【パン】は成り立っています
グリアジンというのは実はグルテンが入ってきた時に最終的にはエクソルフィンというものになります！
これがセロトニンと同じ働きをしていて血糖値が上がった時にセロトニンだったら幸福感を感じます！
パンを食べた時のグリアジンも似たような働きをしています。
それを連発して取っていると小麦依存のように抜け出せなくなるメカニズムになっています。
要するには血糖値上がった幸福感のセロトニンとパン食べた時の幸福感同じ構造になります！
ついついパンを食べ過ぎてカロリー過多にならないように気をつけましょう！
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2024/02/18
