おからのおすすめの食べ方！

みなさんおからってなにかわかりますか?

おからは、豆腐をつくるときに、大豆を絞るのですが、その絞ったあとの残りの部分がおからなのです。


「え？絞りかす？」と思うかも知れませんが、おからには栄養がたっぷり！豆腐と同じように、おからも日常的に食卓に並べたい食材なのです！

○おからにはどんな栄養がある？

おからは原材料が大豆なので、良質なたんぱく質や食物繊維が豊富な食材です。ほかにはカリウム、カルシウム、ビタミンB1などの栄養素も多く含まれています。

○おすすめの食べ方

・卯の花(おからの炒り煮)

おからにはカルシウムも多く含まれています。カルシウムの吸収率をアップさせるのはビタミンD。ビタミンDはきのこ類や魚に多く含まれているので、卯の花に椎茸などのきのこを入れてつくってみましょう。

・おからハンバーグ

ハンバーグはジュワ〜ッと広がる肉汁が食欲をそそる反面、脂質が気になってしまいますよね。ハンバーグにおからをまぜることで、その分のお肉の脂をカットできます！ソースにきのこを加えてカルシウムの吸収率もアップさせましょう。

・おからクッキー

意外にも、おからはおやつの材料にもなります。おからを入れることで満腹感を得られるため、間食の量を減らせる効果が期待できます！

おからクッキーは小麦粉におからをプラスしたり、小麦粉を入れないかわりにおからを使ったりしたレシピがあります。手づくりできるほか、市販の商品もあるのでお好みのものを見つけてみましょう！

最後に

おからは、良質なたんぱく質や食物繊維、ミネラルが豊富に含まれた食材です。動物性たんぱく質よりもエネルギー量を抑えられるだけでなく、手頃な価格で手に入るのもうれしいところですね！ただし、生おからの場合は賞味期限が短いため買った当日か翌日には調理するようにしましょう！

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