皆さんこんにちは！
BEYOND大宮店です！
今回は甘味料と人工甘味料についてお話しいたします。
甘味料は大きく糖質系と非糖質系に分類され、糖質系にはブドウ糖や果糖、オリゴ糖などが含まれています。 一方、非糖質系はステビアなどの天然甘味料と、化学的に合成して作られる人工甘味料に分けられるまる。また、糖質系でもエリスリトールなどの糖アルコールを人工甘味料と定義する見方もあり、定義上は砂糖も甘味料となっております。
血糖値が上がりにくい甘味料とは？
砂糖や糖質を含む食品を摂ると、消化管でブドウ糖などに分解、吸収されて血糖値が上昇します。それとともにインスリンが分泌され、脂肪の蓄積が進んだり糖尿病を発症しやすくなります。
一方で、人工甘味料や天然甘味料といった非糖質系甘味料や、糖質系甘味料の中でもエリスリトールなどの糖アルコールにはブドウ糖や果糖が含まれないため、摂取しても血糖値は上昇せず、インスリンの分泌を促さない。即ち、これらを活用することで甘いものを楽しみつつ食後高血糖や肥満の予防が期待できるのです。
実際、過去の実験において、ブドウ糖を投与したときは血糖値、インスリン値ともに上昇したものの、人工甘味料を投与したときはともに上昇が認められなかったという結果報告が多数上がっております。
市販の甘味料を料理などで使う際はパッケージに書いてある各々の使用法を読み、それに準じて使用量を決めるのがおいしさのポイントです！
上手に砂糖と置き換え、甘みを享受しながら食後高血糖を予防して行きましょう！
いかがでしたでしょうか？
BEYOND大宮店に来て頂ければ、これまでの人生よりも輝く未来をお約束いたします。
スタッフ一同あなたのご来店を心よりお待ちしております。
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