スープなら野菜をたくさん栄養素を逃さず摂取できる！
こんばんは！
BEYOND GYM大宮店トレーナー山崎です！
1月に入り朝、夜気温が低くなる季節になりましたね🍂
体内温度は下げたくありません！
お鍋を食べる機会が増えていっていると思います☺️
スーパーなどにもたくさんのお鍋の素が増えていますね！
せっかくお野菜をたくさんとっていても、実は調理方法によっては栄養素が逃げているかも？！
それではもったいないですよね🧐
そこで今日はお鍋やスープのメリットご紹介！💗
1.スープや鍋は一杯で豊富な野菜を多く摂れる。
自分の体調に合わせた組み合わせにしたり、肉や魚を加えてメインの食事にすることも可能です。
2.流失しやすいビタミン・ミネラルも摂取できる。
野菜はせっかくの栄養素が水に溶けてしまう場合があります。
例えば、野菜に多く含まれるビタミンB群とビタミンCは、洗ったり茹でたりするだけで水に溶けてしまいます。
ですが、スープや鍋なら栄養素を逃さず摂取できるので大切な栄養素を効率よく取り入れることができます。
3.固い細胞壁に守られているフィトケミカルも摂取できる。
💡フィトケミカルとは？？
・ポリフェノール・リコピン類・フラボノール類(ブロッコリーやたまねぎ)
これらをフィトケミカルと言います！
野菜を生で食べても胃腸で吸収されにくく、体内温度をさげてしまいます！
そこで、野菜を吸収しやすくしてあげることが重要です。
スープや鍋なら手軽に摂取できちゃいますね！♪
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